Брындзове Галушки (Словакиялық қой ірімшігі және бекон қосылған картоп тұшпарасы)

🛒 Ингредиенттер

• Картоп 250 г · 192 ккал
• Бидай ұны 75 г · 270 ккал
• Брынза (қой ірімшігі) 75 г · 195 ккал
• Ысталған бекон 50 г · 225 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты тазартып, ұсақ үккіштен өткізіңіз, содан кейін артық сұйықтықты таза шүберекпен немесе картоп үккішімен сығып алыңыз.
2. Үлкен ыдыста үгітілген картопты бидай ұнымен және бір шымшым тұзбен араластырып, жабысқақ қамыр жасаңыз; тым көп араластырмаңыз.
3. Тұзды су толтырылған үлкен кастрюльді қатты қайнатыңыз.
4. Галушка прессін немесе кесу тақтасының артқы жағын және пышақты пайдаланып, қамырдың кішкене бөліктерін қайнаған суға итеріңіз.
5. Тұшпаралар су бетіне қалқып шыққаннан кейін 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін суын жақсылап төгіңіз.
6. Тұшпаралар пісіп жатқанда, ысталған беконды текшелеп турап, орташа отта табада қытырлақ болғанша қуырыңыз; қытырлақ беконды бөлек қойып, бөлінген майды сақтаңыз.
7. Үлкен ыдыста суы ағызылған галушкаларды брынза ірімшігімен және бір-екі қасық бөлінген бекон майымен араластырыңыз, ірімшік еріп, тұшпараларды толық жапқанша араластырыңыз.
8. Брындзове Галушкиді қытырлақ бекон кесектерімен безендіріп, дереу ұсыныңыз.