Будда боулы

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген квиноа 80 г · 100 ккал
• Тәтті картоп 100 г · 90 ккал
• Нұт (пісірілген) 70 г · 110 ккал
• Қатты тофу 80 г · 100 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Аралас жасылдар 30 г · 5 ккал
• Қияр 50 г · 8 ккал
• Шие қызанақтары 60 г · 10 ккал
• Үгітілген сәбіз 30 г · 12 ккал
• Тахини-лимон тұздығы 30 г · 104 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Сүрілген тәтті картоп пен бұршақты зәйтүн майы, тұз және бұрышпен араластырып, пісіру парағына жайыңыз.
2. 20-25 минут пісіріңіз, немесе тәтті картоп жұмсақ, ал бұршақ сәл қытырлақ болғанша. Пісірудің жартысында аударыңыз.
3. Пісіріп жатқанда, квиноаны қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Тофудан артық суды сығып, текшелерге кесіп, табада қуырыңыз немесе алтын түске енгенше пісіріңіз.
4. Тұздық үшін тахини, лимон шырыны, су, туралған сарымсақ және үйеңкі сиропын біртегіс болғанша араластырыңыз. Қажетті консистенцияға жету үшін көбірек су қосыңыз.
5. Будда боулын жинаңыз: Үлкен ыдысқа аралас жасылдарды төсеңіз, содан кейін пісірілген квиноа, қуырылған тәтті картоп, қуырылған бұршақ, табада қуырылған тофу, кесілген авокадо, қияр және шие қызанақтарын қосыңыз.
6. Тахини-лимон тұздығымен мол құйып, бірден қызмет етіңіз.