Бирмалық зімбір салаты (Джин Тхоке)

🛒 Ингредиенттер

• Балғын зімбір, жіңішке кесілген 50 г · 40 ккал
• Жасыл қырыққабат, тураған 50 г · 13 ккал
• Қызанақ, текшелеп туралған 50 г · 9 ккал
• Балғын кинза, туралған 5 г · 1 ккал
• Қуырылған жержаңғақ 15 г · 85 ккал
• Қуырылған күнжіт тұқымдары 5 г · 29 ккал
• Қуырылған сары бұршақ 15 г · 52 ккал
• Сарымсақ, жұқа кесілген 10 г · 15 ккал
• Шалот пиязы, жұқа кесілген 10 г · 7 ккал
• Өсімдік майы 40 г · 360 ккал
• Балғын лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Балық соусы 10 г · 5 ккал
• Жасыл чили бұрышы, жіңішке кесілген 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Хош иісті ингредиенттерді дайындаңыз: сарымсақ пен шалотты жұқа етіп тураңыз. Өсімдік майын табада орташа отта қыздырыңыз, содан кейін сарымсақты алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз; тесік қасықпен алып, бөлек қойыңыз. Шалотты да дәл солай қуырыңыз; алып, бөлек қойыңыз, хош иісті майды сақтап қалыңыз.
2. Үлкен араластыру ыдысында жіңішке кесілген балғын зімбірді, тураған қырыққабатты, текшелеп туралған қызанақты, туралған кинзаны, қуырылған жержаңғақты, қуырылған күнжіт тұқымдарын және қуырылған сары бұршақты біріктіріңіз. Қуырылған сарымсақты, қуырылған шалотты және туралған жасыл чилиді қосыңыз.
3. Бөлек шағын ыдыста қалған хош иісті майды, балғын лайм шырынын және балық соусын араластырып, дрессинг дайындаңыз. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз.
4. Дрессингті салат ингредиенттеріне құйып, барлық компоненттердің жақсы жабылғанына көз жеткізу үшін ақырын, бірақ мұқият араластырыңыз. Дереу ұсынып, күрделі дәмдерден ләззат алыңыз.