Калдо Верде
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (536 г)
🔥 332ккал
🥩 12Ақуыз
🥑 17Май
🍞 35Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Картоп 1000 г · 770 ккал
- Жапырақты қырыққабат 300 г · 96 ккал
- Чоризо шұжығы 200 г · 600 ккал
- Пияз 150 г · 60 ккал
- Сарымсақ 15 г · 22 ккал
- Зәйтүн майы 50 г · 442 ккал
- Су 1500 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Картопты аршып, текшелеп тураңыз; пиязды жіңішкелеп, сарымсақты ұсақтап тураңыз.
- Тураған картопты, кесілген пиязды және сарымсақтың жартысын тұзды суға өте жұмсарғанша, шамамен 20-25 минут қайнатыңыз.
- Картоп қайнап жатқанда, чоризоны жұқалап, жапырақты қырыққабатты (калдо верде) өте жіңішке жолақтарға кесіңіз.
- Картоптың суын төгіп, біраз қайнатпасын қалдырыңыз; оны аздаған қайнатпа және зәйтүн майымен біркелкі масса болғанша езіңіз немесе блендерден өткізіңіз.
- Дәл сол кастрюльде чоризо тілімдерін аздап қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
- Қалған зәйтүн майын кастрюльге қосып, қалған ұсақталған сарымсақты хош иісті болғанша 1 минут қуырыңыз.
- Картоп пюресін кастрюльге қайтарыңыз, қажетті сорпа консистенциясына жету үшін қалған қайнатпаны (немесе суды) қосып, қайнағанша жеткізіңіз.
- Тураған жапырақты қырыққабатты қосып, жұмсарғанша және ашық жасыл түсті болғанша 3-5 минут пісіріңіз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз; ыстық күйінде, қуырылған чоризо тілімдерімен және зәйтүн майымен себелеп дастарханға ұсыныңыз.
