Караотас Неграс (Венесуэла қара бұршақтары)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (250 г)
🔥 280ккал
🥩 12Ақуыз
🥑 7Май
🍞 39Көмірсу
Талшық: 13 г Қант: 1 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қара бұршақ (пісірілген) 183 г · 178 ккал
- Пияз 25 г · 12 ккал
- Жасыл тәтті бұрыш 25 г · 6 ккал
- Сарымсақ 5 г · 8 ккал
- Зәйтүн майы 8 г · 64 ккал
- Ұнтақталған зире 2 г · 7 ккал
- Кептірілген орегано 2 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Құрғақ қара бұршақты мұқият жуып, түнде немесе кем дегенде 8 сағат суға салып қойыңыз. Пісірмес бұрын суын төгіп, қайта жуыңыз.
- Үлкен кастрюльге немесе қазанға жібітілген қара бұршақты екі дюймдей сумен толтырып қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, бұршақтар жұмсарғанша 45-60 минут баяу отта қайнатыңыз.
- Бұршақ қайнап жатқанда, софритоны дайындаңыз: Бөлек табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пияз бен жасыл тәтті бұрышты қосып, 5-7 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз.
- Туралған сарымсақ, ұнтақталған зире мен кептірілген ореганоны араластырыңыз; хош иісі шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Софрито қоспасын қайнап жатқан бұршақтарға қосыңыз. Тағы 30-45 минут баяу отта қайнатыңыз, немесе бұршақтар өте жұмсақ болып, сұйықтық қою бұқтырылған тағам консистенциясына жеткенше.
- Тұз және қантпен дәміне қарай дәмдеңіз. Қажет болса, тұздықты қоюландыру үшін бұршақтың бір бөлігін кастрюльдің қабырғасына езіңіз. Ыстық күйде беріңіз.
