Кариб теңізінің Джерк Тауық Орамасы

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық төсі 150 г · 247 ккал
• Үлкен ұн Тортилласы 60 г · 180 ккал
• Ұнтақталған Скотч Боннет бұрышы 5 г · 1 ккал
• Көк пияз (шалғын), туралған 10 г · 3 ккал
• Балғын тимьян жапырақтары 2 г · 1 ккал
• Ұнтақталған қалампыр 2 г · 5 ккал
• Балғын имбирь, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ тістері, туралған 5 г · 7 ккал
• Қара қоңыр қант, тығыздырылған 10 г · 38 ккал
• Натрийі аз соя соусы 10 г · 5 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
• Қызыл орамжапырақ, үгітілген 30 г · 9 ккал
• Сәбіз, үгітілген 30 г · 12 ккал
• Балғын манго, текшелеп туралған 50 г · 30 ккал
• Қызыл пияз, жұқа тілімделген 10 г · 4 ккал
• Майонез (толық майлы) 20 г · 136 ккал
• Балғын кинза, туралған 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тағам процессорында немесе блендерде Скотч Боннет бұрышын, туралған көк пиязды, тимьянды, қалампырды, үгітілген имбирьді, туралған сарымсақты, қоңыр қантты, соя соусын және 5 г лайм шырынын қосып, джерк маринадын дайындаңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
2. Тауық төсін жолақтарға кесіп, джерк маринадымен араластырыңыз, барлық бөліктерінің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Кем дегенде 30 минут немесе жақсырақ тоңазытқышта 2 сағат маринадтаңыз.
3. Үлкен табада немесе гриль табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Маринадталған тауық жолақтарын әр жағынан 5-7 минут пісіріңіз, толығымен піскенше және аздап күйгенше.
4. Тауық еті пісіп жатқанда, көкөністерді дайындаңыз: қызыл орамжапырақ пен сәбізді үгітіңіз, балғын мангоны текшелеп тураңыз және қызыл пиязды жұқа тілімдеңіз. Соус үшін майонезді қалған 10 г лайм шырынымен және туралған кинзамен араластырыңыз.
5. Ұн тортилласын құрғақ табада әр жағынан шамамен 15-20 секунд қыздырыңыз, жұмсақ және иілгіш болғанша.
6. Жинау үшін, жылы тортиллаға бір қасық лайм-кинза майонезін жағыңыз. Үстіне үгітілген орамжапырақ пен сәбізді, пісірілген джерк тауығын, текшелеп туралған мангоны және тілімделген қызыл пиязды қабаттап салыңыз.
7. Тортилланы тығыз орап, орам жасаңыз, содан кейін бірден бермес бұрын диагональ бойынша екіге бөліңіз.