Чалакита де Марискос (Перуандық теңіз өнімдері салаты)

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген асшаяндар 80 г · 79 ккал
• Пісірілген кальмар 40 г · 36 ккал
• Пісірілген сегізаяқ 40 г · 32 ккал
• Қызыл пияз 30 г · 12 ккал
• Перуандық жүгері (Чокло) 40 г · 36 ккал
• Балғын кінза 5 г · 1 ккал
• Лайм шырыны 25 г · 7 ккал
• Ахи Лимо бұрышы (перуандық ащы бұрыш) 5 г · 2 ккал
• Зәйтүн майы (бірінші сығым) 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Егер теңіз өнімдері алдын ала пісірілмеген болса, асшаяндарды, кальмарды және сегізаяқты қайнаған суға дайын болғанша қайнатыңыз; содан кейін суын төгіп, суытыңыз. Кальмарды сақиналарға, ал сегізаяқты ұсақтап тураңыз.
2. Қызыл пиязды ұсақтап турап, оны суық су және бір шөлмек лайм шырыны қосылған ыдысқа 5 минутқа салыңыз; бұл оның ащылығын азайтуға көмектеседі. Суын мұқият төгіңіз.
3. Үлкен ыдысқа пісірілген асшаяндарды, кальмарды, сегізаяқты, суы ағызылған қызыл пиязды, пісірілген чокло дәндерін және туралған кінзаны араластырыңыз. Ұсақтап туралған ахи лимоны қосыңыз.
4. Қоспаны жаңа сығылған лайм шырынымен және таза зәйтүн майымен дәмдендіріңіз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрышпен молынан дәмдеңіз.
5. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Дереу тағам немесе жеңіл гарнир ретінде ұсыныңыз, қажет болса, қосымша кінзамен безендіріңіз.