Сыр фатайырлары

🛒 Ингредиенттер

• Жоғары сортты бидай ұны 50 г · 183 ккал
• Су 30 г · 0 ккал
• Құрғақ ашытқы 1 г · 4 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал
• Фета сыры 33 г · 87 ккал
• Үгітілген моцарелла ірімшігі 17 г · 47 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 3 г · 1 ккал
• Қара зере тұқымдары 0 г · 1 ккал
• Жұмыртқа 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қамырды дайындаңыз: Ыдысқа жылы суды, ашытқыны және қантты араластырыңыз; көпіргенше 5-10 минут тұрғызыңыз. Ұн, тұз және зәйтүн майын қосып, 8-10 минут тегіс, серпімді қамыр болғанша илеңіз.
2. Қамырды жауып, жылы жерде 1-1,5 сағат немесе көлемі екі еселенгенше көтерілуге ​​қалдырыңыз. Осы уақытта салманы дайындаңыз: фета сырын ыдысқа үгітіп, үгітілген моцарелламен, туралған ақжелкенмен және қара зере тұқымдарымен (егер қолдансаңыз) араластырыңыз.
3. Фатайырларды қалыптастырыңыз: Көтерілген қамырды басып, 12 тең шарға бөліңіз. Аздап ұн себілген бетінде әр шарды 10-12 см диаметрлі дөңгелек етіп жайыңыз.
4. Салмасын салып бүктеңіз: Әр қамырдың ортасына бір қасық ірімшік салмасын салыңыз. Қамырды үшбұрыш етіп бүктеп, ірімшіктің ағып кетпеуі үшін жиектерін мықтап қысыңыз.
5. Фатайырларды пісіріңіз: Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз. Фатайырларды пергамент қағазы төселген пісіру парағына орналастырыңыз. Жұмыртқамен жағып (қажет болса) 15-20 минут немесе алтын қоңыр түске енгенше пісіріңіз.
6. Ұсыну: Духовкадан алып, жылы күйінде ұсыныңыз.