Нуттан жасалған бұқтырма

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 30 г · 270 ккал
• Пияз 200 г · 80 ккал
• Сарымсақ 15 г · 22 ккал
• Сәбіз 120 г · 49 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 400 г · 80 ккал
• Консервіленген ноқат (сүзілген) 480 г · 580 ккал
• Көкөніс сорпасы 500 г · 20 ккал
• Жаңа піскен шпинат 150 г · 35 ккал
• Зире 2 г · 8 ккал
• Ысталған паприка 2 г · 6 ккал
• Куркума 1 г · 4 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 4 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен (әсемдеу үшін) 15 г · 6 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және бір шымшым тұзды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
2. Туралған сарымсақты, зирені, ысталған паприканы және куркуманы қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Қазанға турақталған қызанақтарды (суымен бірге), сүзілген ноқатты және көкөніс сорпасын қосыңыз; қайнатыңыз.
4. Отты азайтып, қақпағын жауып, бұқтырманы 20-25 минут баяу қайнатыңыз, бұл дәмдердің араласуына мүмкіндік береді.
5. Жаңа піскен шпинат пен қара бұрышты қосып, шпинат солып қалғанша, шамамен 2-3 минут пісіріңіз.
6. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз; ыстық күйінде ұсынар алдында жаңа піскен туралған ақжелкенмен безендіріңіз.