Чхунму Кимбап

🛒 Ингредиенттер

• Дайын қысқа дәмді күріш 130 г · 169 ккал
• Кептірілген теңіз балдыры (гим) 4 г · 12 ккал
• Кунжут майы (күріш үшін) 4 г · 35 ккал
• Корей редисі (му) 90 г · 14 ккал
• Кочукару (корей чили үгінділері) 3 г · 10 ккал
• Сарымсақ 8 г · 13 ккал
• Жасыл пияз 12 г · 3 ккал
• Балық соусы 4 г · 2 ккал
• Ақ сірке суы 4 г · 1 ккал
• Кунжут майы (гарнирлар үшін) 3 г · 26 ккал
• Кунжут дәндері 1 г · 5 ккал
• Кальмар (тазартылған) 60 г · 51 ккал
• Пияз 15 г · 6 ккал
• Кочуджан (корей чили пастасы) 12 г · 28 ккал
• Соя соусы 4 г · 2 ккал
• Зімбір 1 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 4 г · 35 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кимбапты дайындаңыз: Дайын қысқа дәмді күрішті бір шымшым тұз және 4 г кунжут майымен дәмдеңіз, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Күрішті кішкене бөліктерге бөліп, әрқайсысын саусақ мөлшеріндегі кішкене цилиндрге ораңыз.
2. Әрбір күріш цилиндрін кептірілген теңіз балдырымен тығыз ораңыз, тігісі төменде екеніне көз жеткізіңіз. Дайын кимбапты жылтырлық пен дәм беру үшін аздап кунжут майымен сүртіңіз.
3. Редис салатын (мусэнгче) дайындаңыз: Корей редисін жіңішке жолақтарға кесіңіз. Ыдысқа редисті 2 г кочукару, 4 г ұсақталған сарымсақ, 8 г турап пияз, 4 г балық соусы, 4 г ақ сірке суы, 2 г кунжут майы және 1 г кунжут дәндерімен араластырыңыз. Жақсылап араластырып, кемінде 10 минут маринадтаңыз.
4. Ащы қуырылған кальмарды (оджинго поккым) дайындаңыз: Тазартылған кальмарды шағын тілімдерге кесіңіз. Қыздырылған табада 4 г өсімдік майымен 15 г туралған пиязды, 4 г ұсақталған сарымсақты және 1 г ұсақталған зімбірді хош иісі шыққанша қуырыңыз.
5. Табаға кальмарды қосып, 1-2 минут қуырыңыз, ол бұрыла бастағанша. 12 г кочуджан, 1 г кочукару, 4 г соя соусы және 1 г кунжут майын қосыңыз. Кальмар жұмсарғанша және соуспен қапталғанша тағы 2-3 минут пісіріңіз.
6. Чхунму Кимбапты ұсыныңыз: Дайын кимбап орамдарын тарелкаға ащы редис салатымен және қуырылған кальмармен бірге орналастырыңыз. Бұл тағамды кимбаптың бір бөлігін редис және кальмар бөлігімен жеу керек.