Чамботта

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 15 г · 120 ккал
• Сарымсақ тілімдері 3 г · 4 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Баклажан 75 г · 19 ккал
• Цуккини 75 г · 13 ккал
• Тәтті бұрыш (түрлі түсті) 75 г · 20 ккал
• Картоп 75 г · 60 ккал
• Ұнтақталған қызанақ (консервіленген) 100 г · 25 ккал
• Көкөніс сорпасы 60 г · 2 ккал
• Жаңа насыбайгүл 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Барлық көкөністерді жуып, тураңыз: баклажан, цуккини, тәтті бұрыш және картопты 2-3 см текшелерге бөліңіз. Пиязды ұсақтап, сарымсақты езіңіз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5 минут пісіріңіз.
3. Езілген сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут пісіріңіз. Содан кейін турап дайындалған баклажан, цуккини, тәтті бұрыш және картопты кастрюльге салыңыз.
4. Көкөністерді шамамен 10-15 минут бойы, араластыра отырып, жұмсарғанша және аздап қызарғанша қуырыңыз. Бұл олардың дәмін ашуға көмектеседі.
5. Ұнтақталған қызанақ пен көкөніс сорпасын құйып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Қайнағанша жеткізіп, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, 25-30 минут пісіріңіз.
6. Көкөністер жұмсақ, бірақ өз пішінін сақтауы керек. Дастарханға берер алдында жаңа насыбайгүлді араластырыңыз.