Ком Ранг (Вьетнамдық Қуырылған Күріш)

🛒 Ингредиенттер

• Кешегі піскен жасмин күріші 180 г · 234 ккал
• Үлкен жұмыртқалар 100 г · 155 ккал
• Турап кесілген тауық төс еті 60 г · 96 ккал
• Мұздатылған бұршақ пен сәбіз қоспасы 50 г · 35 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 7 ккал
• Пияз-шалот, майдалап туралған 10 г · 7 ккал
• Балық соусы 15 г · 10 ккал
• Соя соусы 10 г · 10 ккал
• Қант 5 г · 20 ккал
• Жасыл пияз, кесілген 10 г · 3 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 130 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен вок немесе табаны орташа-жоғары отта өсімдік майымен қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен шалот қосып, хош иіс шыққанша, шамамен 30 секунд қуырыңыз.
2. Вокқа туралған тауық етін қосып, 3-4 минуттай толық піскенше және аздап қызарғанша қуырыңыз. Тауық етін воктың бір жағына ысырыңыз.
3. Воктың бос жағына жұмыртқаларды жарып, қызыл майы шыққанша, бірақ әлі де аздап дымқыл болғанша қуырыңыз. Оларды кішігірім бөліктерге бөліп, тауық етімен араластырыңыз.
4. Вокқа кешегі піскен жасмин күрішін қосыңыз. Кез келген түйіршіктерді қалақшамен сындырып, күріш маймен және жұмыртқамен жақсы жабылғанына көз жеткізіп, 2-3 минут қуырыңыз.
5. Мұздатылған бұршақ пен сәбізді, балық соусын, соя соусын және қантты араластырыңыз. Көкөністер жұмсақ-қытырлақ болып, барлық ингредиенттер біркелкі араласып, қызғанша тағы 2-3 минут қуыруды жалғастырыңыз.
6. Дәміне қарай ақ бұрышпен дәмдеңіз. Ыстық күйінде ұсынар алдында туралған жасыл пиязбен безендіріңіз.