Дакчук (Корей тауық ботқасы)

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз және терісіз тауық төсі 80 г · 132 ккал
• Қысқа дән ақ күріш, құрғақ 40 г · 144 ккал
• Су 400 г · 0 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 4 г · 5 ккал
• Зімбір, үгітілген 4 г · 3 ккал
• Жасыл пияз, туралған 8 г · 2 ккал
• Күнжіт майы 4 г · 36 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қысқа дән күрішті мұқият жуып, кем дегенде 30 минут суға жібітіңіз, содан кейін суын төгіңіз.
2. Кәстрөлге тауық төсін, суды, майдаланған сарымсақты және үгітілген зімбірді салыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, тауық еті піскенше 20 минут қайнатыңыз.
3. Тауық етін кәстрөлден алып, екі шанышқымен майдалап, бөлек қойыңыз. Сорпаны таза кәстрөлге ұсақ електен өткізіп, кез келген қатты заттарды алып тастаңыз.
4. Жібітілген және суы ағызылған күрішті сүзілген сорпаға қосыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, араластыра отырып, 30-35 минут қайнатыңыз, күріш езіліп, қою, кремді ботқаға айналғанша.
5. Майдаланған тауық етін қосып, дакчукты дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз. Дәмдері араласу үшін тағы 5 минут пісіріңіз.
6. Дакчукты ыстық күйде, туралған жасыл пиязбен безендіріп, күнжіт майымен тамшылатып ұсыныңыз.