Дасимаки Тамаго

🛒 Ингредиенттер

• Тауық жұмыртқасы 60 г · 70 ккал
• Даси сорпасы 15 г · 2 ккал
• Мирин 5 г · 9 ккал
• Соя соусы 2 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 2 г · 15 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ыдысқа 3 үлкен жұмыртқаны ақырын шайқаңыз. 3 ас қасық даси сорпасын, 1 ас қасық миринді, 1 шай қасық соя соусын, 1 шай қасық қантты және 1/2 шай қасық тұзды қосыңыз; жақсылап араластырыңыз, бірақ көп көбік түзілмеуін қадағалаңыз. Жұмыртқа қоспасын тегіс болуы үшін ұсақ електен өткізіңіз.
2. Төртбұрышты тамагояки табасын (немесе кішкентай жабыспайтын табаны) орташа-төмен отта қыздырып, қағаз майлықпен өсімдік майымен жеңіл майлаңыз. Табаның біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.
3. Жұмыртқа қоспасының шамамен 1/4 бөлігін қызған табаға құйып, түбін біркелкі жабу үшін еңкейтіңіз. Жұмыртқа толық қатайғанша, бірақ үстіңгі жағы әлі сәл ылғалды болғанша пісіріңіз.
4. Пісірілген жұмыртқа қабатын табаның бір жағынан екінші жағына мұқият ораңыз. Оралған жұмыртқаны табаның арғы жағына итеріңіз.
5. Табаның бос бөлігін қайтадан жеңіл майлаңыз. Жұмыртқа қоспасының тағы 1/4 бөлігін табаға құйып, жаңа қоспаның астына ағуы үшін оралған жұмыртқаны сәл көтеріңіз. Толығымен қатайғанша пісіріңіз.
6. Жаңа қабат негізінен қатайғаннан кейін, бірінші, қалыңдау ораманы жаңа қабаттың үстіне өзіңізге қарай ораңыз. Барлық жұмыртқа қоспасы пайдаланылғанша, қалың, қабаттасқан омлет пайда болғанша осы процесті қайталаңыз.
7. Дайын Дасимаки Тамагоны кесу тақтасына ауыстырыңыз. Оған бамбук орамасымен (макису) немесе қағаз майлықпен ұқыпты тікбұрышты пішін беріңіз. Сәл суытып, содан кейін 2-3 см қалыңдықтағы бөліктерге кесіп, жылы немесе бөлме температурасында беріңіз.