Лас күріш

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа етінің тартылған еті (майсыз 90%) 50 г · 99 ккал
• Тауық бауыры 25 г · 42 ккал
• Ұзын дәнді ақ күріш (пісірілмеген) 33 г · 119 ккал
• Сары пияз (туралған) 25 г · 10 ккал
• Балдыркөк сабақтары (туралған) 13 г · 2 ккал
• Жасыл болгар бұрышы (туралған) 25 г · 5 ккал
• Сарымсақ (туралған) 3 г · 4 ккал
• Тауық сорпасы (натрийі төмен) 100 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Креол дәмдеуіші 2 г · 0 ккал
• Балғын ақжелкен (туралған) 2 г · 1 ккал
• Жасыл пияз (туралған) 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кәстрөлге немесе қалың түпті ыдысқа өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Тартылған шошқа етін қосып, қасықпен араластырып, қызарғанша пісіріңіз. Тартылған етті шұңқырлы қасықпен алып, бөлек ыдысқа салыңыз, ыдыста қалған майды қалдырыңыз.
2. Дәл сол ыдысқа тауық бауырын қосып, барлық жағынан қызарғанша 3-5 минут пісіріңіз. Бауырды алып, ұсақтап турап, шошқа етімен бірге бөлек ыдысқа салыңыз.
3. Ыдысқа туралған пиязды, балдыркөкті және болгар бұрышын қосыңыз. Көкөністер жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз, түбіндегі қызарған бөліктерді қырып алыңыз.
4. Туралған сарымсақ пен креол дәмдеуішін араластырыңыз; хош иісі шыққанша 1 минут пісіріңіз. Пісірілмеген күрішті қосып, араластырыңыз, тағы бір минут қуырыңыз.
5. Тауық сорпасын құйып, ыдыстың түбін қырып алыңыз. Қайнағаннан кейін, пісірілген шошқа етін және туралған бауырды ыдысқа қайтарыңыз.
6. Отты азайтып, қақпағын тығыз жауып, 15-20 минут бұқтырыңыз, немесе күріш жұмсарғанша және сұйықтық сіңгенше. Пісіру кезінде қақпақты көтермеңіз.
7. Піскеннен кейін оттан алып, қақпағын жауып 5 минут демалдырыңыз. Шанышқымен араластырыңыз, содан кейін балғын ақжелкен мен жасыл пиязды қосыңыз.