Джувеч

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ 15 г · 23 ккал
• Қызыл бұрыш 200 г · 60 ккал
• Жасыл бұрыш 200 г · 60 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 400 г · 76 ккал
• Ұзын дәнді күріш 250 г · 910 ккал
• Көкөніс сорпасы 700 г · 28 ккал
• Тәтті паприка 5 г · 13 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 10 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 180°C (350°F) дейін қыздырыңыз. Үлкен пешке арналған кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз.
2. Турақталған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша 5-7 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Турақталған қызыл және жасыл бұрыштарды қосып, жұмсара бастағанша шамамен 5 минут пісіріңіз. Тәтті паприканы қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
4. Консервіленген турақталған қызанақтар мен көкөніс сорпасын құйыңыз. Қоспаны қайнатып, содан кейін күрішті қосыңыз.
5. Қазанды қақпағын жауып, қыздырылған пешке салыңыз. 30-35 минут пісіріңіз немесе күріш жұмсарып, сұйықтықтың көп бөлігін сіңіргенше.
6. Джувечті пештен шығарып, қызмет көрсету алдында 5-10 минут қақпағын жауып демалдырыңыз. Жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз.