Пармиджана баклажаны
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (570 г)
🔥 667ккал
🥩 28Ақуыз
🥑 49Май
🍞 27Көмірсу
Талшық: 10 г Қант: 2 г Қаныққан майлар: 18 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Баклажан 250 г · 62 ккал
- Консервіленген ұсақталған қызанақтар 150 г · 30 ккал
- Пияз 20 г · 8 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Зәйтүн майы 25 г · 221 ккал
- Жаңа моцарелла ірімшігі 100 г · 280 ккал
- Пармезан ірімшігі 15 г · 59 ккал
- Жаңа насыбайгүл жапырақтары 5 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Баклажанды 0,5 см қалыңдықта дөңгелектеп турап, тұздаңыз және ылғалды шығару үшін 30 минутқа қалдырыңыз; содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Үлкен табада орташа отта зәйтүн майын қыздырып, баклажан тілімдерін екі жағынан да алтын түске енгенше қуырыңыз; немесе жеңіл нұсқасы үшін пеште пісіріңіз.
- Томат тұздығын дайындаңыз: туралған пияз бен майдаланған сарымсақты зәйтүн майында қуырыңыз, содан кейін ұсақталған қызанақтарды қосып, тұз, бұрыш және жаңа насыбайгүлмен дәмдеп, 15-20 минут қайнатыңыз.
- Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Пісіру ыдысының түбіне томат тұздығының жұқа қабатын жағыңыз, содан кейін қуырылған баклажан тілімдерінің бір қабатын орналастырыңыз.
- Жаңа моцарелла тілімдері мен үгітілген Пармезан ірімшігін қабаттап салыңыз, содан кейін барлық ингредиенттер қолданылғанша қабаттарды қайталаңыз: тұздық, баклажан, моцарелла, Пармезан, ең соңында ірімшіктің соңғы қабатымен аяқтаңыз.
- 30-40 минут пісіріңіз, немесе Пармиджана көпіршіктеніп, ірімшік алтын қоңыр түске еніп, ерігенше. Қызмет көрсету алдында 10-15 минут тынықтырыңыз.
