Баклажан рулеттері

🛒 Ингредиенттер

• Баклажан 200 г · 50 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 132 ккал
• Бидай ұны 7 г · 25 ккал
• Кептірілген нан 10 г · 39 ккал
• Майсыздандырылған рикотта ірімшігі 70 г · 91 ккал
• Пармезан ірімшігі 10 г · 40 ккал
• Тауық жұмыртқасы 15 г · 21 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 1 ккал
• Маринара соусы 120 г · 64 ккал
• Майсыздандырылған моцарелла ірімшігі 40 г · 100 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Баклажанды ұзына бойына 0,5 см қалыңдықта кесіңіз; тұз сеуіп, 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сүртіңіз.
2. Баклажанның әрбір тілімін алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқаға, соңында нан үгінділеріне орап, аздап басыңыз.
3. Үлкен табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Баклажан тілімдерін әр жағынан 2-3 минут бойы алтын түске енгенше қуырыңыз; қағаз сүлгіге ағызыңыз.
4. Ыдыста рикотта ірімшігін, пармезан ірімшігін, жұмыртқаны және жаңа ақжелкенді араластырыңыз; жақсылап араластырып, бір шымшым тұз бен бұрыш қосыңыз.
5. Баклажанның әрбір тілімінің бір шетіне шамамен 1 ас қасық рикотта қоспасын жағып, содан кейін тілімді мұқият ораңыз.
6. Духовканы 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Маринара соусының жартысын 23x33 см пісіру ыдысына құйыңыз.
7. Баклажан рулеттерін жік жағымен төмен етіп пісіру ыдысына орналастырыңыз, содан кейін қалған маринара соусын құйып, моцарелла ірімшігін себіңіз.
8. 25-30 минут пісіріңіз, немесе ірімшік еріп, көпіршіктеніп, соус қызғанша. Дастарханға ұсынар алдында жаңа ақжелкенмен безендіріңіз.