Эзогелин сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Қызыл жасымық 50 г · 175 ккал
• Күріш, қысқа дән 8 г · 29 ккал
• Ұсақ булгур 8 г · 27 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Томат пастасы 8 г · 6 ккал
• Сары май 8 г · 58 ккал
• Кептірілген жалбыз 1 г · 3 ккал
• Қызыл бұрыш үгінділері (пұл бибер) 1 г · 3 ккал
• Су 435 г · 0 ккал
• Лимон шырыны 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қызыл жасымықты, күрішті және ұсақ булгурды су мөлдір болғанша суық сумен жақсылап шайыңыз; суын ағызып тастаңыз.
2. Үлкен кастрюльде сары майдың жартысын орташа отта ерітіңіз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
3. Турап дайындалған сарымсақ пен томат пастасын қосыңыз; бір минут бойы үнемі араластыра отырып, хош иіс шыққанша пісіріңіз.
4. Шаянған жасымықты, күрішті, булгурды, суды және тұзды араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, 25-30 минут бұқтырыңыз немесе бұршақ дақылдары жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Сорпа бұқтырылып жатқанда, қоспасын дайындаңыз. Кішкене табада қалған сары майды ерітіңіз. Кептірілген жалбыз бен қызыл бұрыш үгінділерін қосыңыз; 30 секунд хош иіс шыққанша пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз.
6. Эзогелин сорпасын ыстық күйінде, жалбызды-сары май қоспасымен және жаңа сығылған лимон шырынымен дастарханға ұсыныңыз.