Фейжао Прето (Бразилиялық қара бұршақ)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (200 г)
🔥 360ккал
🥩 16Ақуыз
🥑 14Май
🍞 43Көмірсу
Талшық: 14 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Құрғақ қара бұршақ 150 г · 212 ккал
- Пияз 28 г · 14 ккал
- Сарымсақ 4 г · 8 ккал
- Ысталған бекон 10 г · 60 ккал
- Зәйтүн майы 7 г · 66 ккал
- Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Құрғақ қара бұршақты мұқият шайып, түнде немесе кем дегенде 8 сағат суға батырыңыз; суын төгіп, қайта шайыңыз.
- Жібітілген бұршақтарды үлкен кастрюльге немесе қысымды пешке бірнеше сантиметрдей жабатын жеткілікті мөлшерде таза сумен салыңыз; лавр жапырақтарын қосыңыз.
- Бұршақтарды жұмсарғанша пісіріңіз: плитада шамамен 1,5-2 сағат немесе қысымды пеште қысым алғаннан кейін 30-40 минут; пісіру сұйықтығының біразын сақтап қойыңыз.
- Осы уақытта беконды текшелеп турап, орташа отта үлкен табада қытырлақ болғанша қуырыңыз; беконды алып, бөлек қойыңыз, майын табада қалдырыңыз.
- Қажет болса, табаға зәйтүн майын қосыңыз, содан кейін туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз; майдалап туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Пісірілген бұршақтарды (лавр жапырақтарынсыз) және олардан бөлек алынған пісіру сұйықтығының бір-екі кесесін қуырылған хош иісті көкөністер бар табаға қосыңыз.
- Бұршақтың біразын қасықпен кастрюльдің бүйіріне езіп, тағамды қоюлатыңыз; 10-15 минут бойы бұқтырып, қажет болса, қайнату сұйықтығын қосып, қажетті консистенцияға жеткенше пісіріңіз.
- Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз және бөлек алынған қытырлақ беконды қосыңыз; әдетте күрішпен бірге ыстық күйінде ұсыныңыз.
