Саңырауқұлақты феттучини
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (496 г)
🔥 757ккал
🥩 24Ақуыз
🥑 42Май
🍞 70Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 24 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Феттучини пастасы (құрғақ) 80 г · 280 ккал
- Кремини саңырауқұлақтары 150 г · 38 ккал
- Сарымсақ тістері 6 г · 9 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 120 ккал
- Құрғақ ақ шарап 30 г · 25 ккал
- Көкөніс сорпасы 60 г · 5 ккал
- Қаймақ (35% майлы) 50 г · 200 ккал
- Пармиджано Реджано ірімшігі, үгітілген 20 г · 78 ккал
- Жаңа петрушка, туралған 5 г · 2 ккал
- Қара бұрыш, жаңа тартылған 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Феттучиниге арналған үлкен кастрюльге тұзды суды қайнатыңыз. Су қызып жатқанда, саңырауқұлақтарды жұқалап тураңыз және сарымсақты ұсақтаңыз.
- Үлкен табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды қосып, алтын түсті болып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды алып, бөлек қойыңыз.
- Сол табаға ұсақталған сарымсақты қосып, күйдіріп алмау үшін 30 секунд қуырыңыз. Табаны ақ шараппен тазалап, қуырылған қалдықтарды қырыңыз.
- Көкөніс сорпасы мен қаймақты құйып, қоспаны ақырын қайнатыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды табаға қайтарып, дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Феттучиниді қайнап тұрған тұзды суға қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес, 'al dente' күйіне жеткенше пісіріңіз. Суды төкпес бұрын, шамамен 1/2 кесе паста суын сақтап қойыңыз.
- Төгілген феттучиниді саңырауқұлақ соусы бар табаға қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, қажет болса, кремді консистенцияға жету үшін аз мөлшерде паста суын қосыңыз. Үгітілген Пармиджано Реджано ірімшігін қосыңыз.
- Дереу дастарқанға қойыңыз, үстіне жаңа туралған петрушка мен қосымша үгітілген Пармиджано Реджано себіңіз.
