Қазан бұршағы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (250 г)
🔥 221ккал
🥩 14Ақуыз
🥑 1Май
🍞 40Көмірсу
Талшық: 13 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 0 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Пинто бұршағы, кептірілген 63 г · 212 ккал
- Пияз 12 г · 5 ккал
- Сарымсақ 3 г · 4 ккал
- Эпазоте (мексикалық шай шөбі) 1 г · 0 ккал
- Су 171 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Құрғақ пинто бұршағын суық сумен мұқият жуыңыз, содан кейін оны түнде (немесе кем дегенде 8 сағат) көп мөлшерде таза суға салып қойыңыз. Пісірмес бұрын суын төгіп, жуылған бұршақты шайыңыз.
- Суы ағызылған бұршақты үлкен кәстрөлге немесе ольяға (сазды ыдысқа) салыңыз, үстінен 5-7 см-дей су құйыңыз. Жарымы пиязды, сарымсақ тілімдерін және эпазоте бұтақтарын қосыңыз.
- Суды қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қазанның қақпағын жауып, 2-3 сағат бойы баяу отта қайнатыңыз немесе бұршақ өте жұмсақ болғанша пісіріңіз. Мезігіл-мезігіл тексеріп, бұршақ суға батып тұруы үшін қажет болса ыстық су қосыңыз.
- Бұршақ жұмсақ болған кезде, дәміне қарай тұзбен молынан дәмдеңіз. Дәмдердің араласуы үшін тағы 15-20 минут қайнатыңыз.
- Дастарқанға қояр алдында жарты пиязды, сарымсақ тілімдерін және эпазоте бұтақтарын алып тастаңыз немесе рустикалық көрініс үшін қалдырыңыз. Қосымша тағам, негізгі тағам ретінде немесе басқа мексикалық дайындықтарға негіз ретінде ыстық күйінде ұсыныңыз.
