Галисияша сегізаяқ
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (373 г)
🔥 504ккал
🥩 30Ақуыз
🥑 22Май
🍞 46Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 4 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сегізаяқ 150 г · 144 ккал
- Картоп 200 г · 174 ккал
- Қосымша таза зәйтүн майы 20 г · 177 ккал
- Тәтті паприка (Пиментон де ла Вера) 3 г · 9 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сегізаяқты кемінде 24 сағатқа мұздатып, содан кейін толығымен ерітіңіз; бұл оны жұмсартуға көмектеседі. Баламалы түрде, ұрып жұмсартыңыз.
- Үлкен кастрюльге суды қайнатыңыз. Сегізаяқты қайнаған суға үш рет бірнеше секундқа батырып алып, қайта шығарып «қорқытыңыз».
- Отты азайтып, сегізаяқты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен бір килограмға 45-60 минут, өлшеміне байланысты. Жұмсақтығын шанышқымен тексеріңіз.
- Сегізаяқ піскен кезде, картопты қабығымен бірге жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Піскеннен кейін қабығын аршып, қалың дөңгелектерге кесіңіз.
- Сегізаяқты судан шығарып, аздап демалдырыңыз, содан кейін қолдарын ас үй қайшысымен 1 см қалыңдықтағы дөңгелектерге кесіңіз.
- Тілген картопты ағаш табаққа орналастырыңыз, үстіне тілген сегізаяқты қойып, теңіз тұзымен мол етіп себіңіз.
- Тәтті немесе ысталған паприкамен (pimentón de la Vera) себіңіз және қосымша таза зәйтүн майымен мол құйып, бірден дастарханға ұсыныңыз.
