Генерал Цо тофусы

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу 150 г · 114 ккал
• Жүгері крахмалы 20 г · 76 ккал
• Өсімдік майы 23 г · 203 ккал
• Сарымсақ тілімдері, турап 5 г · 7 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Кептірілген қызыл бұрыштар 1 г · 3 ккал
• Брокколи гүлшоғырлары 100 г · 34 ккал
• Жасыл пияз, туралған 10 г · 3 ккал
• Соя соусы 30 г · 16 ккал
• Күріш сірке суы 15 г · 3 ккал
• Қант 18 г · 70 ккал
• Хойсин соусы 10 г · 23 ккал
• Күнжіт майы 3 г · 23 ккал
• Жүгері крахмалы (тұздық үшін) 5 г · 19 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Артық суды кетіру үшін өте қатты тофуды кем дегенде 30 минут басыңыз, содан кейін 2,5 см текшелерге кесіңіз. Тофу текшелерін жүгері крахмалымен біркелкі жабылғанша араластырыңыз.
2. Үлкен вок немесе табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тофу текшелерін бөлік-бөлік болып, барлық жағынан алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
3. Ыдыста соя соусын, күріш сірке суын, қантты, хойсин соусын, күнжіт майын және жүгері крахмалын (тұздық үшін) 60 г сумен немесе көкөніс сорпасымен араластырып, тұздықты дайындаңыз.
4. Воктан 1 ас қасық майдан басқасын төгіп тастаңыз. Туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді және кептірілген қызыл бұрыштарды қосып, 30 секунд бойы хош иісі шыққанша қуырыңыз.
5. Дайындалған тұздықты вокқа құйып, қайнағанша тұздық қоюланғанша үнемі араластырып отырыңыз. Буланған брокколи гүлшоғырларын және пісірілген тофу текшелерін қосып, біркелкі жабылғанша араластырыңыз.
6. Дереу дастарханға ұсыныңыз, үстіне туралған жасыл пиязды себіңіз, қалауыңыз бойынша қайнатылған күрішпен бірге беріңіз.