Соррентино стиліндегі ньокки

🛒 Ингредиенттер

• Картоп ньокки 200 г · 320 ккал
• Ұнтақталған қызанақтар 150 г · 30 ккал
• Жаңа моцарелла 75 г · 188 ккал
• Сарғалдақ тілімшесі 3 г · 5 ккал
• Зәйтүн майы 14 г · 126 ккал
• Жаңа насыбайгүл жапырақтары 5 г · 1 ккал
• Пармезан ірімшігі 10 г · 40 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пешті 200°C (390°F) температураға дейін қыздырып, пісіру табағын майлаңыз. Ньокки үшін үлкен кастрюльде тұзды суды қайнатыңыз.
2. Бөлек табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша, шамамен 1 минут пісіріңіз. Ұнтақталған қызанақтарды құйыңыз, тұз бен бұрышпен дәмдеп, 10-15 минут қайнатыңыз.
3. Ньоккиді қайнап тұрған тұзды суға қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, олар су бетіне шыққанша, әдетте 2-3 минут пісіріңіз. Суын жақсылап ағызыңыз.
4. Суы ағызылған ньоккиді қызанақ соусына қосып, ақырын араластырыңыз. Жаңа насыбайгүл жапырақтарының көп бөлігін қосыңыз.
5. Ньокки қоспасының жартысын дайындалған пісіру табағына салыңыз. Үстіне жаңа моцарелла кесектерінің жартысын салыңыз, содан кейін қалған ньокки қоспасы мен моцарелламен қайталаңыз.
6. Үгітілген пармезан ірімшігін (қолдансаңыз) сеуіп, 15-20 минут пісіріңіз немесе ірімшік еріп, көпіршікті болып, аздап алтын түсті болғанша пісіріңіз. Дастарханға берер алдында қалған жаңа насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.