Гоби Алоо Сааг (Гүлді қырыққабат, картоп және шпинат карриі)

🛒 Ингредиенттер

• Гүлді қырыққабат (гүлшоғырлар) 100 г · 25 ккал
• Картоп (текшеленген) 75 г · 58 ккал
• Жаңа шпинат (туралған) 100 г · 23 ккал
• Пияз (текшеленген) 50 г · 20 ккал
• Қызанақ (текшеленген) 50 г · 9 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 7 г · 7 ккал
• Жасыл чили (туралған) 5 г · 2 ккал
• Зира тұқымы 1 г · 4 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 5 ккал
• Дәндік ұнтағы 2 г · 7 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 1 г · 5 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күнбағыс майын үлкен кастрюльде немесе қазандықта орташа отта қыздырыңыз, содан кейін зира тұқымын қосып, олардың қатты шұңқырлауына мүмкіндік беріңіз.
2. Текшеленген пияз бен жасыл чили қосып, пияз мөлдір және ашық алтын түсті болғанша қуырыңыз.
3. Зімбір-сарымсақ пастасын қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Текшеленген қызанақ, куркума ұнтағы, дәндік ұнтағы және қызыл чили ұнтағын қосып, қызанақ жұмсарғанша және май бөлінгенше пісіріңіз.
5. Гүлді қырыққабат гүлшоғырлары мен текшеленген картопты қосып, масаламен жақсылап араластырыңыз да, шамамен 1/4 кесе су құйыңыз.
6. Қақпағын жауып, 15-20 минут бойы баяу отта пісіріңіз, немесе картоп пен гүлді қырыққабат жұмсарғанша, ара-тұра араластырып отырыңыз.
7. Туралған жаңа шпинат пен гарам масаланы қосып, шпинат солып, карриге араласқанша тағы 5-7 минут пісіріңіз.
8. Дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз да, ыстықтай беріңіз, қалауыңызша жаңа дәндікпен безендіріңіз.