Гратен Дофинуа
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (338 г)
🔥 492ккал
🥩 7Ақуыз
🥑 31Май
🍞 46Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 19 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Картоп (мысалы, Рассет немесе Юкон Голд) 1500 г · 1155 ккал
- Қаймақ (35% майлылығы) 500 г · 1700 ккал
- Сарымсақ тістері 15 г · 23 ккал
- Тұзсыз сары май 10 г · 72 ккал
👨🍳 Дайындау
- Пешті 180°C (350°F) дейін қыздырыңыз және үлкен гратен немесе пісіру ыдысын маймен мол майлаңыз.
- Картопты тазалап, өте жұқа, шамамен 2-3 мм қалыңдықта тураңыз, біркелкі болу үшін мандолинаны пайдалану ұсынылады.
- Сарымсақ тістерін тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Майланған гратен ыдысының түбі мен бүйірлерін туралған сарымсақпен ысқылаңыз.
- Дайындалған ыдысқа бір қабат туралған картопты сәл қабаттастырып орналастырыңыз.
- Бұл картоп қабатын тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрышпен мол дәмдеңіз.
- Картоп қабатына қаймақтың бір бөлігін құйыңыз.
- Картоп, дәмдеуіштер және қаймақ қабаттарын барлық ингредиенттер біткенше қайталаңыз, соңғы қабатты қаймақпен аяқтаңыз.
- 1,5-2 сағат бойы пісіріңіз немесе гратен алтын қоңыр түске еніп, көпіршіктеніп, картоп пышақпен тескенде өте жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Гратенді дастарханға ұсынудан бұрын 10-15 минут демалдырыңыз, ол қатып, дәмдері бірігуі үшін.
