Гундрук сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Кептірілген гундрук (ашытылған қыша жапырақтары) 15 г · 45 ккал
• Картоп 100 г · 77 ккал
• Қызанақ 100 г · 18 ккал
• Пісірілген қара көзді бұршақ 70 г · 80 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ тістері 5 г · 7 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 14 г · 120 ккал
• Жасыл чили бұрышы 5 г · 2 ккал
• Шамбала тұқымдары 1 г · 3 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Зире ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Су 200 г · 0 ккал
• Жаңа кінза (безету үшін) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Кептірілген гундрукты жылы суға кем дегенде 30 минутқа салып қойыңыз, содан кейін артық суды сығып, ұсақтап тураңыз.
2. Кәстрөлде орташа отта өсімдік майын қыздырып, шамбала тұқымдарын қосып, олардың жарылуын күтіңіз.
3. Туралған пиязды, сарымсақты, зімбірді және жасыл чилиді қосып, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
4. Куркума ұнтағы мен зире ұнтағын араластырып, содан кейін туралған қызанақтарды қосып, олар жұмсарып, ыдырағанша пісіріңіз.
5. Кәстрөлге жібітілген гундрукты, текшеленіп туралған картопты, пісірілген қара көзді бұршақты және суды қосыңыз.
6. Қайнағанша жеткізіп, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, картоп жұмсарғанша 20-25 минут бұқтырыңыз.
7. Дәмін көріп, қажет болса тұзбен дәмдеңіз; ыстық күйінде, жаңа кінзамен безендіріп беріңіз.