Хомити пирог

🛒 Ингредиенттер

• Бидай ұны 42 г · 152 ккал
• Салқын сары май 21 г · 149 ккал
• Картоп 125 г · 96 ккал
• Пияз 33 г · 13 ккал
• Сарымсақ тілімдері 2 г · 3 ккал
• Ескірген Чеддар ірімшігі 33 г · 134 ккал
• Кремді ірімшік 17 г · 57 ккал
• Жаңа жасыл пияз 2 г · 1 ккал
• Сүт 9 г · 4 ккал
• Зәйтүн майы 2 г · 21 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қытырлақ қамыр жасау үшін ұн мен салқын сары майды ыдысқа салып, саусақ ұштарымен нан үгіндісіне ұқсағанша уқалаңыз. Ақырындап салқын су қосып, қамыр пайда болғанша араластырыңыз, содан кейін орап, 30 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.
2. Қамыр суытылып жатқанда, картопты жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, сүт қосып езіңіз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
3. Майдалап туралған пияз бен сарымсақты зәйтүн майында орташа отта жұмсарғанша және аздап алтын түсті болғанша, шамамен 8-10 минут қуырыңыз.
4. Ескірген Чеддар ірімшігін үгітіп, жаңа жасыл пиязды майдалап тураңыз.
5. Үлкен ыдысқа езілген картопты, қуырылған пияз бен сарымсақты, үгітілген Чеддар ірімшігін, кремді ірімшікті және туралған жасыл пиязды біріктіріңіз. Мұқият араластырып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз.
6. Салқындатылған қамырды аздап ұн себілген бетке жайып, 20-22 см пирог ыдысын мұқият толтырыңыз. Артық қамырды кесіп, шеттерін әшекей үшін қысыңыз.
7. Қамыр қабығын картоп пен ірімшік қоспасымен толтырып, оны біркелкі таратыңыз.
8. Алдын ала қыздырылған пеште 180°C (350°F) температурада 35-40 минут пісіріңіз немесе қамыр алтын қоңыр түске еніп, іші қызғанша және көпіршіктенгенше пісіріңіз.
9. Пирогты бермес бұрын аздап суытыңыз, осылайша іші қатады.