Джок (Тай күріш ботқасы)

🛒 Ингредиенттер

• Жасмин күріші, шикі 50 г · 180 ккал
• Шошқа етінің тартылған еті, майсыз 70 г · 170 ккал
• Тауық сорпасы 300 г · 30 ккал
• Жұмыртқа, үлкен 50 г · 70 ккал
• Балғын зімбір, жіңішке кесілген 5 г · 4 ккал
• Жасыл пияз (сарымсақ), туралған 5 г · 2 ккал
• Балық тұздығы 10 г · 5 ккал
• Ашық соя соусы 10 г · 7 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 7 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасмин күрішін су таза болғанша мұқият жуыңыз, содан кейін оны кем дегенде 30 минут суға салып қойыңыз. Суын төгіп, күрішті бір жаққа қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльге жуылған күріш пен тауық сорпасын біріктіріңіз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, жартылай жабылған күйде 40-50 минут қайнатыңыз, жабысып қалмау үшін араластырыңыз.
3. Ботқа пісіп жатқанда, кішкентай табада өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақты алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін тесік қасықпен алып, бір жаққа қойыңыз.
4. Сол табада қалған маймен тартылған шошқа етін қосыңыз. Оны бөліп, қызарғанша қуырыңыз, содан кейін балық соусымен және соя соусымен дәмдеңіз. Шошқа еті толық піскенше тағы бірнеше минут қуырыңыз.
5. Ботқа қою, кілегейлі консистенцияға жетіп, күріш дәндері езілген кезде, оны табақтарға құйыңыз.
6. Әрбір Джок ыдысына пісірілген шошқа етінің тартылған етімен, жұмсақ пісірілген жұмыртқамен (немесе шикі, қалауыңызша), жіңішке кесілген балғын зімбірмен, туралған жасыл пиязбен және қытырлақ қуырылған сарымсақпен безендіріңіз. Дереу ұсыныңыз.