Джоллоф күріші

🛒 Ингредиенттер

• Ұзын дәнді буландырылған күріш 80 г · 288 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 132 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 15 ккал
• Консервіленген қара өрік қызанақтары 50 г · 11 ккал
• Пияз 30 г · 12 ккал
• Томат пастасы 10 г · 8 ккал
• Скотч боннет бұрышы 5 г · 2 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Зімбір 3 г · 2 ккал
• Тауық сорпасы 147 г · 9 ккал
• Карри ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Кептірілген тимьян 0 г · 1 ккал
• Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Паримен пісірілген күрішті су мөлдір болғанша мұздай сумен мұқият жуыңыз; суын төгіп, бір шетке қойыңыз.
2. Қызыл болгар бұрышын, консервіленген қара өрік қызанақтарын, пиязды, скотч боннет бұрышын, сарымсақты және зімбірді біркелкі масса болғанша араластырыңыз.
3. Үлкен кастрюльде өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін томат пастасын қосып, үнемі араластыра отырып, 5-7 минут бойы қараңғыланғанша пісіріңіз.
4. Бұрыш негізін құйып, 15-20 минут пісіріңіз, ара-тұра араластырыңыз, соус қоюланып, май бетіне шыққанша.
5. Карри ұнтағын, кептірілген тимьянды, лавр жапырағын, тауық сорпасын, тұзды және қантты араластырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты төмендетіңіз.
6. Жуық күрішті кастрюльге салыңыз, соуспен біріктіру үшін ақырын араластырыңыз және күріштің суға батып тұрғанына көз жеткізіңіз.
7. Кастрюльді буды ұстау үшін қақпақпен немесе фольгамен тығыз жабыңыз және 25-30 минут пісіріңіз, немесе күріш жұмсақ болып, сұйықтық сіңгенше.
8. Джоллоф күрішін шанышқымен ақырын араластырыңыз және ыстық күйінде, қалауыңызша, туралған жаңа піскен ақжелкен немесе жасыл пиязбен безендіріп ұсыныңыз.