Кала Чана карриі

🛒 Ингредиенттер

• Қара ноқат (Кала Чана), құрғақ 50 г · 180 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Қызанақ 50 г · 9 ккал
• Імбір-сарымсақ пастасы 8 г · 6 ккал
• Жасыл чили бұрышы 3 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 68 ккал
• Зире дәндері 1 г · 3 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Кинза ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал
• Су 240 г · 0 ккал
• Балғын кинза 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қара ноқатты түнде жібітіңіз, содан кейін суын төгіп, жұмсақ болғанша қайнатыңыз; мұны қысымды пеште (15-20 минут) немесе кәдімгі кастрюльде (45-60 минут) жасауға болады. Бөлек қойыңыз.
2. Табаға майды қыздырыңыз, зире дәндерін қосып, қуырыңыз. Туралған пияз бен жасыл чили қосып, пияз алтын түске енгенше қуырыңыз.
3. Імбір-сарымсақ пастасын қосып, тағы бір минут иісі шыққанша қуырыңыз. Куркума ұнтағын, кинза ұнтағын және қызыл чили ұнтағын араластырыңыз.
4. Туралған қызанақтарды және аздап су қосыңыз, қызанақтар жұмсарғанша және май масаладан бөліне бастағанша пісіріңіз.
5. Қайнатылған қара ноқатты қажетті тұздықтың қоюлығына жеткізетіндей сумен бірге қосыңыз. Тұзбен дәмдеп, қайнағанша баяу отта бұқтырыңыз.
6. Қақпағын жауып, 15-20 минут бойы баяу отта бұқтырыңыз, дәмдерінің араласуына мүмкіндік беріңіз. Дастарханға ұсынар алдында гарам масала мен балғын кинзаны араластырыңыз.