Калан (Керала стиліндегі көкөніс карри)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (226 г)
🔥 315ккал
🥩 5Ақуыз
🥑 18Май
🍞 38Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 15 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ямс (піл ямсы) 50 г · 59 ккал
- Шикі банан 50 г · 61 ккал
- Үгітілген кокос 25 г · 89 ккал
- Жасыл чили бұрышы 2 г · 1 ккал
- Зире тұқымдары 1 г · 3 ккал
- Куркума ұнтағы 0 г · 1 ккал
- Қара бұрыш дәндері 0 г · 1 ккал
- Айран (қоспасыз йогурт) 50 г · 31 ккал
- Кокос майы 7 г · 62 ккал
- Қыша тұқымдары 1 г · 3 ккал
- Шамбала тұқымдары 0 г · 1 ккал
- Кептірілген қызыл чили бұрышы 0 г · 2 ккал
- Карри жапырақтары 1 г · 1 ккал
- Су 38 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Ямс пен шикі бананды аршып, 2.5 см кубиктерге тураңыз; оларды жеткілікті сумен, тұзбен және куркума ұнтағымен жұмсарғанша пісіріңіз, содан кейін суын төгіп, бір шетке қойыңыз.
- Үгітілген кокос, жасыл чили, зире тұқымдары, куркума ұнтағы және қара бұрыш дәндерін аздаған сумен бірге біртекті пастаға айналдырыңыз.
- Пісірілген ямс пен бананды кәстрөлге салыңыз, үгітілген кокос пастасын және жартылай қою консистенцияға жеткілікті суды құйып, содан кейін баяу қайнатыңыз.
- Бірнеше минут қайнағаннан кейін отты азайтып, айранды баяу араластырып, толық біріктіріңіз, айран қосқаннан кейін қайнатпауға тырысыңыз.
- Темперлеу үшін шағын табада кокос майын қыздырыңыз, қыша тұқымдары мен шамбала тұқымдарын қосыңыз; олар шатырлап шыққанда, кептірілген қызыл чили мен карри жапырақтарын қосып, бірнеше секунд қуырыңыз.
- Темперлеуді каланның үстіне құйып, ақырын араластырып, күрішпен ыстықтай беріңіз.
