Кеджери

🛒 Ингредиенттер

• Ысталған пикша филесі 150 г · 130 ккал
• Басмати күріші (құрғақ) 80 г · 288 ккал
• Ірі жұмыртқалар 120 г · 160 ккал
• Тұзсыз сары май 20 г · 147 ккал
• Қаймақ 40 г · 140 ккал
• Орташа пияз (текшелеп туралған) 40 г · 16 ккал
• Карри ұнтағы 5 г · 15 ккал
• Балғын ақжелкен (туралған) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Ысталған пикшаны таяз табаға салып, сумен немесе сүтпен жабыңыз; 8-10 минут бойы баяу қайнатып, піскенше ұстаңыз. Балықты алып, үгітіңіз және бөлек қойыңыз, қайнаған сұйықтықты сақтаңыз.
2. Жұмыртқаларды қатты қайнағанша 7-8 минут қайнатыңыз, содан кейін суытып, аршып, төрт бөлікке бөліңіз.
3. Басмати күрішін қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес жұмсақ және үлпілдек болғанша пісіріңіз.
4. Үлкен табада орташа отта сары майды ерітіңіз. Туралған пиязды қосып, жұмсақ және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
5. Карри ұнтағын қосып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз. Піскен басмати күрішін, үгітілген пикшаны және сақталған қайнатпа сұйықтығын (немесе қажет болса, аздап су/сүт) қосыңыз.
6. Қаймақты ақырын араластырып, барлық ингредиенттердің жақсы араласқанын және қызғанын тексеріңіз. Дәмін татып, қажетінше дәмдеуіштерді реттеңіз.
7. Кеджериді ыстық күйде, жаңа туралған ақжелкенмен және қатты қайнатылған жұмыртқаның төрттен бір бөлігімен безендіріп беріңіз.