Као Том (Тай күріш сорпасы)

🛒 Ингредиенттер

• Жасмин күріші 50 г · 180 ккал
• Сүйексіз және терісіз тауық төсі 100 г · 165 ккал
• Тауық сорпасы 500 г · 20 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Балық тұздығы 15 г · 5 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Көк пияз 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасмин күрішін суық ағынды сумен су мөлдір болғанша мұқият жуып, бір шетке қойыңыз. Тауық төсін жұқалап тураңыз.
2. Орташа кастрюльге жуылған күрішті тауық сорпасымен араластырып, орташа-жоғары отта қайнатыңыз. Отты баяуға қойып, жартылай жауып, 15 минут қайнатыңыз.
3. Кастрюльге туралған тауық етін қосып, тауық еті толық піскенше және күріш дәндері ботқа тәрізді жұмсарғанша, кейде араластыра отырып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
4. Сорпа қайнап жатқанда, кішкентай табаға орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді хош иісі шығып, аздап алтын түсті болғанша қуырыңыз.
5. Қуырылған сарымсақ пен зімбірді күріш сорпасына қосыңыз. Балық тұздығы мен ақ бұрышты дәміне қарай реттеп, араластырыңыз.
6. Ыстық Као Томды тарелкелерге құйыңыз. Дереу ұсыну алдында жаңа кориандр мен туралған көк пиязбен мол безендіріңіз.