Холодник (Суық қызылша сорпасы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (455 г)
🔥 223ккал
🥩 15Ақуыз
🥑 6Май
🍞 25Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қайнатылған қызылша (текшеленген) 100 г · 43 ккал
- Жаңа қияр (текшеленген) 80 г · 12 ккал
- Қатты қайнатылған жұмыртқа 40 г · 63 ккал
- Майлылығы аз айран (1-2% май) 200 г · 100 ккал
- Жаңа аскөк 5 г · 2 ккал
- Көк пияз (сарымсақ) 10 г · 3 ккал
- Су 20 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қызылшаны жуып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін суытып, қабығын тазалап, үккіштен өткізіңіз немесе ұсақтап тураңыз. Қаласаңыз, қызылша қайнатқан сұйықтықтан (квас) аздап бөліп қойыңыз.
- Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, суық су астында суытып, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Жаңа қиярды, аскөкті және көк пиязды ұсақтап тураңыз.
- Үлкен ыдысқа текшеленген қызылшаны, қиярды, туралған жұмыртқаны, аскөкті және көк пиязды салыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Майлылығы аз айранды (немесе майсыз сүтті) құйып, барлық ингредиенттер біркелкі таралғанша жақсылап араластырыңыз. Егер қанық қызғылт түс алғыңыз келсе, қызылша қайнатқан сұйықтықтан (квас) аздап қосыңыз.
- Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз, қаласаңыз, қосымша қышқыл дәм беру үшін лимон шырынының аздап немесе сірке суын қосыңыз. Қызмет көрсету алдында холодникті тоңазытқышта кем дегенде 1-2 сағат салқындатыңыз.
