Кушияки (тауық және пияз-порей істіктері)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (235 г)
🔥 387ккал
🥩 38Ақуыз
🥑 15Май
🍞 18Көмірсу
Талшық: 2 г Қант: 10 г Қаныққан майлар: 5 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тауық саны (сүйексіз, терісіз) 150 г · 245 ккал
- Жасыл пияз / Пияз-порей (ақ бөлігі) 30 г · 9 ккал
- Соя соусы 15 г · 15 ккал
- Мирин (тәтті күріш шарабы) 15 г · 33 ккал
- Саке (аспаздық шарап) 15 г · 20 ккал
- Қант құмы 5 г · 20 ккал
- Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тауық санын 2 см (шамамен 1 дюйм) шамасында бөліктерге кесіңіз; пияз-порейдің ақ бөлігін ұқсас өлшемде кесіңіз.
- Тауық пен пияз-порейді кезек-кезек бамбук істіктерге тізіңіз, тауықпен бастап және аяқтаңыз. Бамбук істіктерді күйіп кетпеуі үшін алдын ала 30 минут суға малып қойыңыз.
- Соя соусын, миринді, сакені және қантты кішкене кастрюльде араластырыңыз. Орташа отта қыздырып, қант еріп, соус аздап қоюланғанша араластырыңыз, содан кейін оттан алып, сәл суытыңыз.
- Грильді немесе гриль табасын орташа-жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Тауық пен пияз-порей істіктерін өсімдік майымен аздап майлаңыз.
- Істіктерді шамамен 8-12 минут бойы грильде пісіріңіз, ара-тұра аударып отырыңыз, тауық толық пісіп, сәл қызарғанша. Соңғы бірнеше минутта таре соусымен мол етіп жағып, тегіс жабылуы және әдемі жылтырлыққа жетуі үшін жиі аударып отырыңыз.
- Кушиякиді бірден ұсыныңыз, қалауыңызша дәмдеуіш қосу үшін шичими тогарашимен (жапондық жеті дәмдеуіш қоспасы) себіңіз.
