Жуа мен картоп сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Жуа 125 г · 39 ккал
• Картоп 167 г · 128 ккал
• Пияз 33 г · 13 ккал
• Сарымсақ 3 г · 4 ккал
• Көкөніс сорпасы 250 г · 18 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 62 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жуаны мұқият тазалаңыз, ұштарын кесіп, ақ және ашық жасыл бөліктерін жұқа дөңгелектерге кесіңіз. Пияз бен сарымсақты аршып, ұсақтап тураңыз; картопты аршып, 2-3 см текшелерге тураңыз.
2. Үлкен кастрюльде орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пияз бен жуаны қосыңыз, жұмсарғанша және мөлдір болғанша 8-10 минуттай пісіріңіз.
3. Кастрюльге текшелеп туралған картоп пен ұсақталған сарымсақты қосыңыз, хош иіс шыққанша тағы 2-3 минут пісіріңіз. Көкөніс сорпасын құйып, содан кейін тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
4. Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 20-25 минуттай бұқтырыңыз немесе картоп өте жұмсақ болғанша пісіріңіз. Оттан алыңыз.
5. Сорпаны су асты блендерімен мұқият араластырып, біртегіс және кремді консистенцияға жеткізіңіз. Балама ретінде, бөліктерге бөліп кәдімгі блендерге ауыстыруға болады.
6. Дәмін татып, қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз. Ыстық күйінде, қалауыңыз бойынша жаңа піскен ақжелкенмен немесе жасыл пиязбен безендіріп беріңіз.