Жумыршақ және чоризо бұқтырмасы

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 28 г · 252 ккал
• Испандық чоризо, кубиктерге туралған 200 г · 900 ккал
• Сары пияз, туралған 200 г · 80 ккал
• Сәбіз, кубиктерге туралған 150 г · 62 ккал
• Балдыркөк сабақтары, кубиктерге туралған 100 г · 16 ккал
• Сарымсақ, туралған 20 г · 30 ккал
• Жасыл жумыршақ, жуылған 190 г · 665 ккал
• Консервіленген туралған қызанақтар 400 г · 80 ккал
• Тауық немесе көкөніс сорпасы 960 г · 96 ккал
• Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
• Ысталған паприка 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған чоризоны қосып, аздап қызарып, майы шыққанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз.
2. Чоризоны тесік қасықпен алып, бөлек қойыңыз, шыққан майды қазанда қалдырыңыз. Қазанға туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, жұмсарғанша, шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
3. Туралған сарымсақ пен ысталған паприканы араластырыңыз; хош иісі шыққанша 1 минут пісіріңіз. Жуылған жасыл жумыршақты, консервіленген туралған қызанақтарды (суын төкпей) және тауық немесе көкөніс сорпасын қосыңыз.
4. Лавр жапырағын қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 35-45 минут немесе жумыршақ жұмсарғанша бұқтырыңыз.
5. Пісірілген чоризоны бұқтырмаға қайта араластырыңыз. Дәмін татып, қажетінше дәмдеуіштерді реттеңіз.
6. Ыстық күйде, қажет болса жаңа піскен ақжелкенмен безендіріп беріңіз.