Жарма такосы

🛒 Ингредиенттер

• Қоңыр жарма 50 г · 178 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал
• Сары пияз 30 г · 12 ккал
• Сарымсақ 6 г · 9 ккал
• Қызанақ пастасы 15 г · 12 ккал
• Көкөніс сорпасы 100 г · 5 ккал
• Бұрыш ұнтағы 3 г · 9 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 4 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 1 ккал
• Жүгері тортильясы 60 г · 126 ккал
• Жыртқыш салат жапырағы 20 г · 3 ккал
• Балғын сальса 30 г · 10 ккал
• Балғын кинза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жарманы мұқият жуыңыз. Орташа кастрюльге жуылған жарманы 2 стакан сумен біріктіріп, қайнатыңыз; содан кейін отты азайтып, 15-20 минут бойы, немесе жұмсақ болғанша, бірақ езіліп кетпейтіндей етіп қайнатыңыз.
2. Жарма пісіп жатқан кезде, үлкен табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, 5 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз, содан кейін майда туралған сарымсақты қосып, тағы бір минут иісі шыққанша пісіріңіз.
3. Піскен жарманың суын төгіп, оны пияз бен сарымсақ қосылған табаға салыңыз. Қызанақ пастасын, көкөніс сорпасын, бұрыш ұнтағын, ұнтақталған зирені, ысталған паприканы және кептірілген ореганоны қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Жарма қоспасын 5-7 минут бойы араластырып, сұйықтықтың көп бөлігі сіңгенше және қоспа қою және дәмді болғанша, тако етіне ұқсас болғанша қайнатыңыз.
5. Жүгері тортильяларын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жылытыңыз. Әрбір жылы тортильяны жарма қоспасымен толтырыңыз, содан кейін жыртқыш салат жапырағымен, балғын сальсамен және аздап балғын кинзамен безендіріңіз. Дереу ұсыныңыз.