Лентиль дю Пюи (Ле-Пюи жасымығы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (300 г)
🔥 286ккал
🥩 17Ақуыз
🥑 7Май
🍞 38Көмірсу
Талшық: 24 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ле-Пюи жасыл жасымығы (құрғақ) 200 г · 680 ккал
- Ысталған лардондар 50 г · 150 ккал
- Пияз 120 г · 48 ккал
- Сәбіз 80 г · 32 ккал
- Балдыркөк сабағы 50 г · 8 ккал
- Сарымсақ 10 г · 15 ккал
- Көкөніс сорпасы 750 г · 75 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Тимьян бұтағы 1 г · 0 ккал
- Балғын ақжелкен (әсемдеу үшін) 5 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Ле-Пюи жасымығын суық сумен мұқият шайыңыз; алдын ала жібіту қажет емес. Пиязды, сәбізді және балдыркөкті (мирепуа) ұсақтап турап, сарымсақты езіңіз.
- Қалың түпті кастрюльде немесе шойын қазанда зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Лардондарды қосып, қытырлақ болғанша пісіріңіз, содан кейін оларды ыдыстан алып, бөлек қойыңыз, майын кастрюльде қалдырыңыз.
- Кастрюльге туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз. Езілген сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Кастрюльге шайылған Ле-Пюи жасымығын, көкөніс сорпасын, лавр жапырағын және тимьян бұтағын қосыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 25-30 минут баяу отта бұқтырыңыз.
- Жасымық жұмсақ, бірақ пішінін сақтауы керек; қажет болса, пісіру уақытын реттеңіз. Лавр жапырағы мен тимьян бұтағын алып тастаңыз. Қалған қытырлақ лардондарды және туралған балғын ақжелкенді араластырыңыз.
- Дәміне қарай тұз және жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз. Гарнир ретінде немесе жеңіл негізгі тағам ретінде ыстық күйінде ұсыныңыз.
