Шошоқ чоризомен

🛒 Ингредиенттер

• Қоңыр немесе жасыл жасымық (құрғақ) 50 г · 175 ккал
• Испан чоризосы (жартылай кептірілген, кесілген) 50 г · 200 ккал
• Пияз (текшелеп туралған) 38 г · 15 ккал
• Сәбіз (текшелеп туралған) 15 г · 6 ккал
• Сарымсақ (туралған) 3 г · 4 ккал
• Ұсақталған қызанақ немесе томат пастасы 25 г · 20 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 63 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
• Су немесе тауық сорпасы 462 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасымықты салқын сумен мұқият жуыңыз; бөлек қойыңыз. Пиязды, сәбізді текшелеп тураңыз, сарымсақты ұсақтаңыз.
2. Үлкен кастрюльде немесе қазанда зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған чоризоны қосып, аздап қызарғанша және майы шыққанша пісіріңіз, содан кейін чоризоны алып, бөлек қойыңыз.
3. Қалған чоризо майы бар қазанға текшелеп туралған пиязды, сәбізді және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Көкөністер жұмсарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
4. Ұсақталған қызанақ немесе томат пастасы мен ысталған паприканы араластырыңыз; үздіксіз араластыра отырып, 1 минут пісіріңіз.
5. Жуылған жасымықты, лавр жапырағын, суды немесе сорпаны қосыңыз және пісірілген чоризоны қазанға қайта салыңыз. Қайнағаннан кейін отты төмендетіңіз, қақпағын жауып, 40-50 минут бұқтырыңыз.
6. Жасымықтың жұмсақтығын тексеріңіз; егер жұмсармаған болса, дайын болғанша бұқтыруды жалғастырыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз, қызмет көрсету алдында лавр жапырағын алып тастаңыз. Ыстық күйінде, қалауыңызша жаңа петрушкамен безендіріп беріңіз.