Лубие би Зайт (Зәйтүн майындағы көк бұршақ)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (369 г)
🔥 223ккал
🥩 5Ақуыз
🥑 14Май
🍞 23Көмірсу
Талшық: 9 г Қант: 1 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа жасыл бұршақ, тазартылған 175 г · 54 ккал
- Зәйтүн майы 14 г · 122 ккал
- Пияз, туралған 50 г · 20 ккал
- Сарымсақ, майдаланған 5 г · 7 ккал
- Ұсақталған қызанақтар (консервіленген) 100 г · 20 ккал
- Су 25 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жасыл бұршақты жуып, ұшын кесіңіз, содан кейін 5 см бөліктерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап турап, сарымсақты езіп дайындаңыз.
- Үлкен кастрюльге орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, жұмсарғанша және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
- Кастрюльге майдаланған сарымсақ пен жасыл бұршақты қосып, бұршақтарды жабу үшін жақсылап араластырыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл араластырып тұрыңыз.
- Ұсақталған қызанақ пен суды құйыңыз, содан кейін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, қышқылдықты теңестіру үшін қалауыңыз бойынша бір шымшым қант қосыңыз. Қоспаны ақырын қайнатыңыз.
- Отты баяуға дейін азайтып, кастрюльді жабыңыз және 30-40 минут, немесе жасыл бұршақтар өте жұмсарғанша және соус қоюланғанша бұқтырыңыз. Мезгіл-мезгіл араластырып тұрыңыз.
- Оттан алып, суытыңыз. Лубие би Зайт дәстүрлі түрде бөлме температурасында немесе салқындатылған күйде, көбінесе жаңа піскен пита нанымен немесе күрішпен беріледі.
