Манго және тофу карриі

🛒 Ингредиенттер

• Қатты тофу 100 г · 76 ккал
• Піскен манго 75 г · 45 ккал
• Толық майлы кокос сүті 100 г · 169 ккал
• Сары пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ тілімдері 4 г · 5 ккал
• Жаңа зімбір 3 г · 2 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 38 г · 8 ккал
• Карри ұнтағы 4 г · 13 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Зире ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Кориандр ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 66 ккал
• Лайм шырыны 4 г · 1 ккал
• Жаңа кориандр 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қатты тофудан артық суын сығып, оны 2,5 см текшелерге кесіңіз. Үлкен кастрюльде немесе терең табада орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз.
2. Тофу текшелерін ыстық майға салып, барлық жағынан алтын түске еніп, аздап қытырлақ болғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Тофуды алып, бөлек қойыңыз.
3. Сол кастрюльге, қажет болса, аздап май қосып, текшелеп туралған пиязды жұмсақ болғанша, шамамен 3-5 минут қуырыңыз.
4. Кастрюльге майдалап туралған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
5. Карри ұнтағын, куркуманы, зирені және кориандрды қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, дәмдеуіштер қуырылғанша тағы бір минут пісіріңіз.
6. Толық майлы кокос сүтін құйып, текшелеп туралған қызыл болгар бұрышын қосыңыз. Қоспаны ақырын қайнатыңыз.
7. Дайындалған тофу мен піскен манго бөліктерін карриге қосыңыз. Дәмдер араласып, соус аздап қоюланғанша 10-15 минут баяу отта пісіріңіз.
8. Жаңа лайм шырынын қосыңыз. Дәмін татып, қажет болса, тұзбен, бір шымшым қантпен (қалауыңызша) және көбірек лайм шырынымен дәмдеңіз.
9. Жаңа кориандрмен безендіріп, ыстық күйінде, жақсырақ буда пісірілген күрішпен немесе киноамен ұсыныңыз.