Маринадталған анчоустар
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (164 г)
🔥 275ккал
🥩 21Ақуыз
🥑 19Май
🍞 3Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Жаңа анчоус филесі 100 г · 131 ккал
- Ақ шарап сірке суы 30 г · 9 ккал
- Зәйтүн майы (бірінші сығым) 14 г · 124 ккал
- Жаңа лимон шырыны 10 г · 2 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Жаңа ақжелкен 5 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жаңа анчоустарды басын, ішек-қарнын тазартып, орталық сүйегін алып тастау үшін мұқият ашып, екі филеге бөліңіз. Филелерді салқын сумен жақсылап шайып, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз.
- Анчоус филесін бір қабат етіп шыны немесе керамикалық ыдысқа салыңыз. Бір шымшым тұз сеуіп, үстіне ақ шарап сірке суы мен лимон шырынын құйыңыз, балық толығымен жабылғанша.
- Ыдысты жауып, тоңазытқышта кем дегенде 6-8 сағат немесе түнде қалдырыңыз, қышқыл балықты «пісіреді». Филе мөлдір емес болады.
- Маринадталған анчоустардан артық сірке суы мен лимон шырынын төгіңіз. Жаңа ақжелкенді ұсақтап турап, сарымсақты езіңіз.
- Маринадталған анчоустарды таза сервистік тарелкеге ауыстырыңыз. Үстіне таза зәйтүн майын құйып, турап қалған ақжелкен мен езілген сарымсақты себіңіз. Дереу ұсыныңыз немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
