Масур Дал (Қызыл жасымық)

🛒 Ингредиенттер

• Қызыл жасымық (Масур Дал) 50 г · 175 ккал
• Су 180 г · 0 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Қызанақ 38 г · 7 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 4 г · 5 ккал
• Өсімдік майы 7 г · 63 ккал
• Зире тұқымдары 0 г · 2 ккал
• Куркума ұнтағы 0 г · 1 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 0 г · 1 ккал
• Кориандр ұнтағы 0 г · 1 ккал
• Гарам масала 0 г · 1 ккал
• Жаңа кориандр жапырақтары 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қызыл жасымықты (масур дал) су таза болғанша суық сумен мұқият шайыңыз; оны таза суға 15-20 минутқа салып қойыңыз, содан кейін суын төгіңіз.
2. Кастрюльге жуылған жасымықты 180 мл сумен және куркума ұнтағымен қосыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 10-15 минут немесе жұмсарғанша бұқтырыңыз.
3. Жасымық пісіп жатқанда, бөлек шағын табада орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз; зире тұқымдарын қосып, олардың қытырлап пісуін күтіңіз.
4. Табаға туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз; содан кейін зімбір-сарымсақ пастасын қосып, хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
5. Тұралған қызанақты, қызыл чили ұнтағын, кориандр ұнтағын және гарам масаланы қосыңыз; 3-5 минут пісіріңіз, қызанақтарды мезгіл-мезгіл езіп отырыңыз, қоспа қоюланып, майы бөлінгенше.
6. Дайын тарканы жұмсарған жасымық салынған кастрюльге құйыңыз; жақсылап араластырыңыз.
7. Дәмдердің араласуы үшін тағы 2-3 минут бұқтырыңыз, қажет болса ыстық сумен қоюлығын реттеңіз. Дастарханға берер алдында жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.