Минестроне

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 5 г · 45 ккал
• Пияз, туралған 20 г · 8 ккал
• Сәбіз, текшелеп туралған 25 г · 10 ккал
• Балдыркөк, текшелеп туралған 20 г · 3 ккал
• Сарымсақ, туралған 3 г · 4 ккал
• Консервіленген текшелеп туралған қызанақтар 70 г · 14 ккал
• Көкөніс сорпасы 130 г · 7 ккал
• Кабачки, текшелеп туралған 35 г · 5 ккал
• Жасыл бұршақ, тазартылған және кесілген 25 г · 7 ккал
• Консервіленген каннеллини бұршағы, суы ағызылған және жуылған 35 г · 45 ккал
• Кішкентай макарон (мысалы, диталини), пісірілмеген 12 г · 42 ккал
• Жаңа шпинат, туралған 15 г · 4 ккал
• Жаңа насыбайгүл, туралған 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльге немесе голландиялық пешке орташа отта қыздырыңыз. Туралған пияз, сәбіз және балдыркөк қосып, 5-7 минут бойы жұмсарғанша қуырыңыз.
2. Туралған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут пісіріңіз. Консервіленген текшелеп туралған қызанақтар мен көкөніс сорпасын құйыңыз.
3. Қоспаны қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, дәмі араласқанша 15 минут пісіріңіз.
4. Туралған кабачки, жасыл бұршақ және каннеллини бұршағын араластырыңыз. Отты орташаға көтеріп, қайтадан баяу қайнатыңыз.
5. Пісірілмеген кішкентай макаронды қосып, қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, әдетте 8-10 минут, немесе "аль денте" болғанша пісіріңіз.
6. Оттан алып, жаңа шпинат пен туралған насыбайгүлді шпинат солып қалғанша араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
7. Ыстық күйінде ұсыныңыз, қалауыңыз бойынша зәйтүн майымен немесе вегандық пармезан ірімшігімен безендіріңіз.