Минестроне сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал
• Пияз 20 г · 8 ккал
• Сәбіз 25 г · 10 ккал
• Балдыркөк сабағы 20 г · 3 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Кәді 30 г · 5 ккал
• Жасыл бұршақ 20 г · 6 ккал
• Консервіленген текшеленген қызанақтар 60 г · 13 ккал
• Көкөніс сорпасы 200 г · 10 ккал
• Консервіленген каннеллини бұршақтары 40 г · 45 ккал
• Кішкентай макарон (мысалы, диталини) 20 г · 75 ккал
• Жаңа шпинат 30 г · 7 ккал
• Пармезан ірімшігі (әшекейлеу үшін) 5 г · 20 ккал
• Жаңа насыбайгүл немесе ақжелкен (әшекейлеу үшін) 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен кастрюльде немесе қазандықта зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, 5-7 минут жұмсарғанша қуырыңыз.
2. Тұралған сарымсақты, кәдіні және жасыл бұршақты қосып, 2-3 минут бойы хош иіс шыққанша пісіріңіз. Сарымсақты күйдіріп алмауға тырысыңыз.
3. Тұралған қызанақтарды және көкөніс сорпасын құйыңыз, содан кейін каннеллини бұршақтарын қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз.
4. Қайнап жатқан сорпаға кішкентай макаронды қосыңыз және орамдағы нұсқауларға сәйкес, әдетте 8-10 минут бойы, аль денте болғанша пісіріңіз.
5. Пісірудің соңғы 2-3 минутында жаңа шпинатты қосып, ол солып қалғанша араластырыңыз. Дәмін татып, қажетінше тұз және бұрыш қосыңыз.
6. Ыстық минестронені табақтарға құйыңыз. Әрбір порцияны үгітілген пармезан ірімшігімен және жаңа насыбайгүл немесе ақжелкенмен безендіріңіз.