Мирза Ғасеми
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (349 г)
🔥 288ккал
🥩 10Ақуыз
🥑 21Май
🍞 19Көмірсу
Талшық: 7 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 4 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Ысталған баклажан 175 г · 44 ккал
- Қызанақ, туралған 100 г · 18 ккал
- Сарымсақ, майдаланған 8 г · 11 ккал
- Жұмыртқалар 50 г · 78 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 132 ккал
- Куркума ұнтағы 1 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Баклажандарды ашық отта немесе ыстық пеште терісі қарайып, толық жұмсарғанша қуырыңыз. Оларды аздап суытып, содан кейін қабығын аршып, етін ұсақтап тураңыз немесе езіңіз.
- Табаға орташа отта зәйтүн майын қыздырып, содан кейін майдаланған сарымсақ пен куркума ұнтағын қосыңыз. Сарымсақты күйдіріп алмау үшін 1 минуттай қуырыңыз.
- Табаға езілген баклажан мен туралған қызанақты қосыңыз. Дәмдері араласып, қоспа қоюланғанша, араластыра отырып, 15-20 минут пісіріңіз.
- Баклажан қоспасында бірнеше шұңқыр жасаңыз, оларға жұмыртқаны тікелей салып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Табаны жауып, 5-7 минут пісіріңіз немесе жұмыртқаның ағы қатып, сарысы әлі сұйық болғанша (немесе қалауыңызша пісіріңіз).
- Немесе жұмыртқаны бөлек қуырып, содан кейін баклажан мен қызанақ қоспасына араластырып, дастарханға ұсынуға болады. Жылы нанмен ыстықтай ұсыныңыз.
