Му Пинг (Тайынша шошқа етінен жасалған кәуаптар)

🛒 Ингредиенттер

• Шошқа етінің жауырыны, жұқа тілімделген 150 г · 420 ккал
• Кокос сүті 30 г · 66 ккал
• Ашық соя соусы 15 г · 10 ккал
• Устрица соусы 15 г · 15 ккал
• Балық соусы 10 г · 5 ккал
• Палма қанты 15 г · 60 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 7 ккал
• Ақ бұрыш, ұнтақталған 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шошқа етінің жауырынын талшықтарына қарсы, шамамен 0,5 см қалыңдықта және 5 см ұзындықта жұқалап кесіңіз. Егер бамбук шоқпарларын қолдансаңыз, оларды кем дегенде 30 минут суға салып қойыңыз, жанып кетпес үшін.
2. Үлкен ыдысқа кокос сүтін, ашық соя соусын, устрица соусын, балық соусын, пальма қантын, майдаланған сарымсақты және ұнтақталған ақ бұрышты біріктіріңіз. Пальма қанты ерігенше жақсылап араластырыңыз.
3. Тілімделген шошқа етін маринадқа қосыңыз, барлық бөліктердің жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Ыдысты жауып, тоңазытқышқа ең кемі 2 сағатқа, немесе жақсысы түнге қалдырыңыз, дәмді болуы үшін.
4. Маринадталған шошқа етінің кесектерін суланған бамбук шоқпарларына тізбектеп, қабаттар жасау үшін сәл бүгіңіз және олардың тым тығыз орналаспағанына көз жеткізіңіз.
5. Грильді немесе гриль табасын орташа-жоғары қыздырыңыз. Шоқпарларды әр жағынан 3-5 минут бойы қуырыңыз, қалған маринадпен сүртіп отырыңыз, шошқа еті толық пісіп, карамельденіп, сәл қызарғанша.
6. Му Пингті ыстық күйінде, көбінесе жабысқақ күрішпен немесе дәмді көше тағамдары ретінде беріңіз.